Departamento Técnico de Linneos y Servicio de Nutrición y Bienestar Animal (SNiBA) de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) (Barcelona, España), 2024.
Introducción
En la actualidad, algunos de los aspectos que más valoran los propietarios de perros en cuanto a la alimentación de sus mascotas son los ingredientes de origen natural, sanos, que incluyan ciertas funciones, como las de tipo prebiótico, y que tengan un bajo impacto ambiental.
Mejorar la palatabilidad del pienso a través de un aditivo totalmente natural y de origen no animal, con demostradas propiedades que fomentan la función intestinal e inmunitaria, favorecerá una buena percepción del alimento.
Objetivo
Evaluar el efecto de Apsapal®, un palatante umami natural de origen no animal, sobre la preferencia y la aceptación del pienso por parte de perros Beagle adultos en una prueba de doble bol.
Material y métodos
Animales e instalaciones
El estudio se realizó en las instalaciones del Servicio de Nutrición y Sanidad Animal (SNiBA) de la Universitat Autònoma de Barcelona.
Se utilizaron 12 perros Beagle adultos, mitad machos y mitad hembras, todos esterilizados, sanos y con un promedio de 17,5 kg de peso. Los animales se mantuvieron en libertad con acceso a zonas de descanso cubiertas, excepto en los momentos de observación durante las comidas, cuando se alojaron individualmente en ambientes enriquecidos; tuvieron agua a su disposición en todo momento.
En cada comida, los perros podían escoger entre 2 bols, como se muestra en la fotografía, conteniendo cada uno una de las dos dietas probadas.
Diseño experimental
El estudio duró 4 días y se aplicó el siguiente diseño:
- Dieta A: Control, pienso estándar extrudido.
- Dieta B: Aditivo, la dieta extrudida anterior, pero con la mitad del palatante estándar que se utiliza en la fabricación de forma habitual. Se añadió Apsapal® en forma de esprayado post-extrusión.
Parámetros evaluados
- Primera aproximación: a qué bol se acerca antes cada perro.
- Primera decisión: Bol en el que el perro se queda al menos durante 15 segundos seguidos.
- Consumo (intake ratio – IR): Del total de pienso consumido, porcentaje correspondiente a cada tipo.
- COR (consumed-to-offered ratio): Promedio de cantidad de pienso consumida en cada bol respecto al contenido total del bol.
Resultados

Primera aproximación: No se observaron diferencias entre dietas en cuanto al bol al cual los perros se acercaron en primer lugar (p= 0,387).

Primera decisión: Los primeros 15 segundos seguidos ante el mismo bol tienen lugar mayoritariamente ante el bol con Apsapal. La preferencia es estadísticamente significativa (p<0,001).

Consumo (intake ratio – IR): Del total de pienso consumido, el porcentaje correspondiente a la dieta con Apsapal es significativamente superior (p = 0,005).

COR (consumed-to-offered ratio): El promedio de cantidad de pienso consumido en cada bol respecto al contenido total del bol es superior en la dieta con Apsapal® (p<0,001).
Conclusiones
- La adición de Apsapal por pulverización después de la extrusión del pienso permitió mejorar la preferencia y aceptación de los perros por el pienso.
- Apsapal permite reducir el uso de palatantes de origen animal y, aun así, incrementar la palatabilidad con una significación estadística muy alta.
- Apsapal, por su contenido en levadura, también ejercería un efecto prebiótico con mejora de la función intestinal e inmunitaria, como indican múltiples estudios publicados.