Departamento técnico de Linneos (grupo Andrés Pintaluba), 2024.
Introducción
Los cerdos son muy sensibles tanto al sabor dulce como al umami. La estimulación de los receptores de estos dos sabores desencadena un efecto hedónico que comporta un incremento en el consumo de alimento. El estudio de las variaciones en la ingesta de pienso en cada una de las etapas post-destete derivadas del uso de palatantes, así como el conocimiento de la sensibilidad y las preferencias nutricionales de los cerdos, permitirá mejorar las prácticas de alimentación a través del uso de aditivos organolépticos, con el propósito de mejorar la palatabilidad.
Objetivo
Evaluar el efecto de Apsabor Umami sobre la palatabilidad del pienso de lechones en el post-destete.
Material y métodos
Animales e instalaciones
El estudio se realizó en condiciones comerciales en una explotación porcina de Igualada (Barcelona, España). Se desarrolló en dos fases de 28 días de duración cada una.
Se planificaron 12 corrales con 22 animales por corral, tanto en la primera fase como en la segunda. En total, se utilizaron un total de 132 lechones repartidos en 2 tratamientos (3 repeticiones (corrales) por tratamiento: 66 lechones/tratamiento en la 1ª fase y 66 lechones/tratamiento en la 2ª fase). Los pesos y número de animales se igualaron por corral para que los corrales fueran similares entre ellos. Todos los tratamientos tuvieron las mismas condiciones de manejo.
Diseño experimental
La prueba se desarrolló aplicando el siguiente diseño experimental:
| Tratamiento | Pienso pre-starter (días 1-15) | Pienso starter (días 16-28) |
| T1: Control | Pienso sin palatante | Pienso sin palatante |
| T2: APSABOR UMAMI | T1 + APSABOR UMAMI | T1 + APSABOR UMAMI |
Datos
Se midieron los siguientes parámetros productivos:
- Consumo de alimento
- Peso vivo individual al inicio y final de cada fase
- Mortalidad y/o descarte de animales
- Parámetros derivados de los anteriores: peso vivo ganado, ganancia media diaria e índice de conversión
Resultados
Los valores de ganancia media diaria de peso vivo de los lechones alimentados con pienso con APSABOR UMAMI presentaron una mejora estadística altamente significativa respecto al grupo control, tanto en el periodo pre-starter como en el conjunto del destete (p<0,01).
Durante el estudio, no se produjo ninguna baja.
Conclusiones
- Al interpretar el periodo completo de destete, se observa que la utilización de APSABOR UMAMI mejora los valores productivos, habiendo diferencia con el grupo control.
- Con la adición de Apsabor Umami se obtienen resultados de GMD mejores que en el control.
- La inclusión de Apsabor Umami en el pienso de lechones en la etapa post-destete se recomienda como medio para mejorar significativamente la palatabilidad del alimento y así aumentar el consumo del pienso.
Consulte aquí las características y ventajas de Apsabor
